“จากก้อนเห็ด 50 ก้อน สู่ วิสาหกิจชุมชน ฟาร์มเห็ดเศรษฐกิจร่มเย็น”

 นางส่น  แสงทอง  หรือ “พี่ส่น” คุณแม่ของน้องกิตติภณ เป็นเด็กในอุปการะของ มูลนิธิ ซี.ซี.เอฟ. เพื่อเด็กและเยาวชนฯ สำนักงานโครงการพัฒนาเด็ก ซี.ซี.เอฟ. จ.พะเยา ครอบครัวมีฐานะค่อนข้างขัดสน ประกอบอาชีพเกษตรกร ทำไร่ทำนา ไม่มีที่ดินเป็นของตนเอง จึงอาศัยเช่าที่นาโดยจ่ายค่าเช่าเป็นรายปี

          จากการที่ลูกชายของ “พี่ส่น” ได้รับการอุปการะช่วยเหลือจากมูลนิธิฯ ในฐานะที่เป็นแม่ก็ได้เข้าร่วมทำกิจกรรมต่าง ๆ กับโครงการพัฒนาเด็ก ซี.ซี.เอฟ. จังหวัดพะเยา ด้วยเป็นคนที่ชอบคิด ขยันและลงมือทำ และความเสียสละ จึงได้รับคัดเลือกให้เป็นกรรมการกลุ่มย่อยของหมู่บ้าน เพื่อช่วยในการดูแล ติดตาม เด็กในความอุปการะของมูลนิธิฯ คนอื่น ๆ ที่อยู่ภายในหมู่บ้าน

          เมื่อปี 2558 ได้รับแจกก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้าจำนวน 50 ก้อน จากกิจกรรมคลังอาหารในครัวเรือนเป็นครั้งแรก และเริ่มต้นเพาะเห็ดไว้ใต้ถุนบ้าน นั่นคือจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงชีวิตครอบครัวของ “พี่ส่น” ในทางที่ดีขึ้น

          จากการเพาะเห็ดนางฟ้าที่ใต้ถุนบ้าน จำนวน 50 ก้อน เริ่มผลิดอกออกผล ครอบครัวมีแหล่งอาหารบริโภคในครัวเรือนช่วยแบ่งเบาภาระรายจ่ายของครอบครัวไปได้บ้าง รวมถึงได้แบ่งปันเพื่อบ้าน ซึ่งถ้าเหลือก็จะนำไปขายบ้าง มีการจดบันทึกผลผลิตและรายรับรายจ่าย ทำให้ทราบว่าการเพาะเห็ดเมื่อหักต้นทุนแล้วมีกำไรอยู่บ้างเล็กน้อย ซึ่งถ้าผลิตก้อนเองได้จะทำให้มีกำไรเพิ่มมากขึ้น ทำให้ “พี่ส่น” มีความสนใจจึงศึกษาจากร้านเพาะเห็ด และศูนย์การเรียนรู้ต่าง ๆ เรียนรู้ถึงวิธีการเขี่ยเชื้อเห็ด หยอดเชื้อ ผสมก้อนและอัดก้อนเห็ด จนกระทั่งลงมือทำก้อนเชื้อของตนเองเพื่อเปิดดอกขาย เมื่อทำการเขี่ยเชื้อ เพาะเชื้อเห็ดด้วยตนเองระยะหนึ่ง จนเกิดความรู้ความชำนาญ จึงได้มีการรวมกลุ่มกับคนในชุมชนก่อตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชนทำก้อนห็ดนางฟ้าเพื่อจำหน่าย เมื่อปี 2560